豆浆为什么会清亮分层 生豆浆加热后水浆分离的原因

1、豆子泡的时间太久，导致变质；

2、豆子放太多，注意控制豆子和水位，这对煮豆浆时都会有影响，煮的时候要多动摇，特别水快沸腾的时候。

3、豆浆属于高蛋白饮品，蛋白质变性后，就会发生沉淀。蛋白其实不溶于水，静置后与水分层，絮状物主要成分为蛋白质和未过滤成功的豆渣。

简单来说，要么变质，要么是沉淀，豆浆是悬浮液 固体液体比重不一样，久置会分层的，建议出现这种情况就不要再吃了，以防变质。